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 我与绿亨

冬天种好菜,我们就是南澳亚洲蔬菜的爷
发布日期:2013-07-13
        来澳洲负责农场工作三个多月了,每个阶段都出些问题,我也在不断摸索中前进、进步。回想起刚开始来的时候,我给客户打电话订菜都会紧张,英语也说不好,还脸红,更别说种好菜、管好人了。每天自己忙的焦头烂额,菜的质量还是出一些问题,遇到客户退菜更是不知道怎么办。今天唐人街的菜出了7000把,萝卜43袋,我从接手农场以来,出菜量一路飙升,而工人少了两个。现在刚好是换季的时候,各种菜都要加播,我们面临很多困难。地面种植没人管,开拖拉机的小黄回马来西亚了,刘大叔爱人又做手术了,不能来翻地了,这个时候就需要合理安排,并合理调整蔬菜的结构。我决定取消几样小菜,集中把量大的菜种好,充分利用好水培棚。虽然小菜每个月也能带来一定的收入,但是如果占用了大菜的空间,就坚决舍弃。菠菜处于动荡状态,萝卜后面播的几沟地全是草,很大一部分原因是地面种植人员不稳定,培训不够、没有经验造成的。所以我学会了开拖拉机翻地,有空就去翻地,自己学会了就能培训别人。只要翻好地,打好除草剂,后面种植基本不会有大问题,不会荒地。我感受到不能只依赖别人,不然一旦换人就会动荡,还会出现这种情况。我们是世界五百强woolworth的蔬菜供应商,今天他们给我发传真说菠菜不好他们就会换供应商,着急啊!怎么办?于是我决定先把唐人街的菠菜全停掉,集中供woolworth,供多少算多少。唐人街市场好打入,只要后面种好了还能供。这是供芥菜得出的经验,何况是冬天。woolworth一旦换了供应商,再拿回来就比较难了,他们现在从我们这里拿的菜只有4种。
  这里有很多周末市场,平时不好卖的菜周末市场都能处理掉,适当缓解库存压力,加快循环。我自己带人去了几次,刘老师也带儿子刘扬去了几次,后面制定了周末卖菜的政策,并把每把菜的价格适当下调,这样员工做起来更有积极性。并且他们也从市场上给我带回很多信息,还帮助我开发了新客户, 这样也节约了时间。     
  以前由于很多事情没有概念,不怎么会安排工作,周末的时候我研究了一下,计时的工人要根据他挣多少钱给他安排工作,并且适当调节。今天萝卜43袋,王大叔做了27袋,我就让他去修喷头,我来弄萝卜,反正修喷头我修不过他,还浪费时间,弄萝卜对我来说还不是什么大问题。这下他开心了,轮他打扫卫生的时候他打扫的干干净净,也不再找我事了。有时候别看他是个60岁的老人,还真得把他当孩子哄。
  论规模我们确实是南澳最大的农场,最具实力和竞争力。可是论农场的精细化管理,如何再进一步提高菜的品质,永远牢牢抓住客户、稳定供菜,还有很长的路要走。要正视自己的不足,才能走的更好、更远。责任与信心同在。
  冬天里种好菜,当南澳亚洲蔬菜的爷。
 


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